” เค้กช็อกโกแลตฟองดอง ” ถือเป็นเมนูเค้กยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ  ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำเค้กแบบไม่อบกันดีว่า ทำง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ ขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง  ภายนอกเหมือนเค้กทั่วไปสีขาวสวยงาม แต่ด้านในซ่อนช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาล เด็ก ๆ เห็นต้องประทับใจแน่นอน

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตฟองดอง

• ช็อกโกแลต
• ช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาล
• ฟองดองไอซิ่ง
• เกล็ดน้ำตาลตามชอบ

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง

• 1. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้ละลายได้เร็วขึ้น ในสูตรใช้ไอน้ำในการละลายช็อกโกแลต โดยใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟจนเดือด จากนั้นก็ลดไฟให้เบาลง วางภาชนะที่ใส่ช็อกโกแลตบนหม้อ คนเบา ๆ จนช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเนียน เทช็อกโกแลตลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม แล้วค่อย ๆ ตะแคงพิมพ์สปริงฟอร์มเพื่อให้ช็อกโกแลตไหลไปเคลือบให้ทั่วแล้วนำไปแช่เย็น
• 2. เทช็อกโกแลตลงไปเคลือบซ้ำประมาณ 2-3 รอบ เนื้อเค้กจะได้หนาขึ้น แล้วนำไปแช่เย็น พอช็อกโกแลตเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม
• 3. เทช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาลหลากสีลงไป ใช้จานปิดด้านบนตัวเค้กแล้วคว่ำไว้บนจาน ตกแต่งหน้าด้วยฟองดองแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและเกล็ดน้ำตาลสีสันตามชอบ จัดเสิร์ฟ

แหล่งที่มา cooking.kapook