เค้กลำไย ใครกำลังมองหาเค้กวันเกิด ลองเปลี่ยนจากเค้กครีมสดเป็นเค้กลำไยดู

 

เค้กลำไย ใครกำลังมองหาเค้กวันเกิด ลองเปลี่ยนจากเค้กครีมสดเป็นเค้ก ลำไยสุดเก๋กันดีไหม สูตรนี้ ใช้ลำไยอบแห้ง เติมกลิ่นวานิลลา อบใส่ถาดแล้วหั่นแบ่งหรือใส่พิมพ์คัพเค้กก็ตามชอบได้

เป็นสูตรที่ทำไม่ยากสามารถทำได้ด้วยตัวเองเลย

ส่วนผสม แป้งเค้ก

• แป้งเค้ก 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ลำไยแห้ง 150 กรัม (แช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม)

ส่วนผสม ไข่แดง

• เนยเค็ม 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสม เมอร์แรงก์ไข่ขาว

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเค้กลำไย

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน 2 รอบ ตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วนำไปคลุกเนื้อลำไย (เพื่อไม่ให้ลำไยติดที่ก้นพิมพ์)
3. ใส่เนยสดลงในอ่างผสม เปิดเครื่องตีเนยสดจนเป็นสีเหลืองอ่อน ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และโยเกิร์ตลงไป คนผสมจนเข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีผสมจนเข้ากัน สุดท้ายเติมเนื้อลำไยลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักไว้
5. ทำเมอร์แรงก์ไข่ขาว โดยใส่ไข่ขาวลงในอ่างผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ เปิดเครื่องตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
6. ทยอยตักเมอร์แรงก์ไข่ขาวใส่ไปในอ่างแป้ง ใช้พายยางคนตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เคาะเบา ๆ 1-2 ครั้ง นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 20-25 นาที จนขนมสุก นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็น ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา cooking.kapook

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *