ขนมชั้น ถือเป็นขนมหวานที่กินกันมาตั้งแต่เด็ก และมีการกินไม่เหมือนกันใคร

 

ขนมชั้น ถือเป็นขนมหวานที่กินกันมาตั้งแต่เด็ก และมีการกินไม่เหมือนกันใคร
เพราะถ้าจะกินให้อร่อยต้องดึงกินทีละชั้น จะได้รสชาติไปอีกแบบนึงเเละ
ยังถือเป็นเมนูที่หาซื้อง่าย ไปที่ไหนก็มีขาย แต่วันนี้เราจะพาทุกคนไปดู
สูตรและวิธีการทำด้วยตัวเอง ง่าย ๆ เเละสามาถรทำขายเป็นอาชีพได้อีกด้วย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
แป้งมัน 300 กรัม
กะทิ 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ใบเตย 3-4 ใบ
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ขนมชั้น

วิธีทำ

ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิ หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ พอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
ไม่ต้องต้มให้เดือด เสร็จแล้ววางพักไว้ผสมแป้งทั้งสามอย่างเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำกะทิลงไป
คนจนแป้งละลาย หากไม่แน่ใจว่าแป้งละลายหมด ให้นำไปกรองกับกระชอนตาถี่แบ้งน้ำกะทิไว้สองชาม
ชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไป คนให้เข้ากัน อีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน
เตรียมพิมพ์สำหรับขนมชั้น ใส่น้ำในลังถึง ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำแม่พิมพ์ลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที
เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆ กัน ระหว่างสลับสีกันให้นึ่งชั้นละ 5 นาที จนเต็มแม่พิมพ์
นึ่งเสร็จแล้ว นำขนมออกมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ หรือใส่กล่องสวยๆ ก็ได้เช่นกัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *