ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีก อย่างว่า ขนมไข่เต่า ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลืองกรอกนอกนุ่มใน
ด้านในก็จะพองๆ เมนูนี้ถือเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง แถมยัง
อร่อยถูกปาก อีกด้วย วันนี้เรามีสูตรมานำเสนอ สามารถทำเองได้ที่บ้านได้ด้วยตัวเองเลย

ส่วนผสม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศ (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 300 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งมัน 100 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1/2 ช้อนชา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. เริ่มจากการนึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำใส่อ่างผสม บดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน

2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด นวดผสมจนเนื้อเนียน
ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่ากัน เตรียมไว้

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อน ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลือง
และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมรับประทาน