ขั้นตอนการทำ Archives - สูตรเค้กไม่ลับมีมากกว่า 10000 สูตร

บัวลอยไข่หวาน เมนูขนมหวาน อร่อย ๆแบบไทย ๆ

บัวลอยไข่หวาน

บัวลอยไข่หวาน เมนูของหวานแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เรามีสูตร
เเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อเล็ก
ฟักทองนึ่ง100ก
มันม่วงนึ่ง150ก
แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วยครึ่ง
แป้งข้าวเจ้าครึ่งถ้วย
ใบเตย4 มัด
กะทิ650ก
เกลือ1/2ชช.
น้ำตาล100ก.

ขั้นตอนการทำ

1.ยึ่งฟักทอง มันม่วงให้สุก ประมาณ 10 นาที

2.ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ให้เข้ากัน
-แบ่งแป้งฟักทอง แป้ง 100 กรัม เนื้อฟักทอง 100กรัม นวดเข้ากันจนเป็นก้อน
-แบ่งแป้งมันม่วง แป้ง 150 กรัม เนื้อมันม่วง
150 กรัม น้ำกะทิ 150 กรัม นวดจนเข้ากันเป็นก้อน

3.นำมาปั่นเป็นก้อนกลมๆ

4.ทำน้ำกะทิ ใส่กะทิ 650 กรัม ใบเตย 2 มัด น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1/2 ชช คนให้เข้ากันพอเดือดปิดไฟพักไว้

5.ตั้งหม้อ ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่ใบเตย 2มัด รอน้ำเดือดใส่ บัวลอย ลวกจนสุก สังเกตตัวเม็ดจะลอยขึ้นมา ตักใส่ในน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ

6.ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเเล้ว

Read More

สูตรเเละวิธีการทำ กล้วยไข่เชื่อม

กล้วยไข่เชื่อมกระทิ 

กล้วยไข่เชื่อมกระทิ เมนูของหวานเเสนอร่อยที่เป็นที่ถูกใจของใครหลาย ๆคน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำ
มาบอกต่ออีกด้วยรับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อเขาทานอย่างแน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

• กล้วยไข่ห่าม ๆ 2 หวี
• น้ำตาลทรายขาว 450 กรัม
• น้ำสะอาด 400 กรัม
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• เกลือป่น (หยิบมือ)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ปอกเปลือกกล้วยไข่ออก ดึงเส้นดำออกให้หมด ตัดหัว-ท้ายเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม แช่ไว้ในน้ำผสมเกลือนิดหน่อย
เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ ๆ (แต่ถ้าหากปอกแล้วเชื่อมเลย ก็ไม่ต้องแช่)
2. ทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งไฟ คนให้ละลาย นำมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ ๆ
ครั้งหนึ่ง จากนั้นก็เทใส่กลับคืนหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมข้น ข้อสังเกตคือฟอง
ก็จะยิ่งเล็กลงในสูตรเคี่ยวน้ำเชื่อมให้ลดลงไปประมาณ 1/4 ส่วน ก็จะได้น้ำเชื่อมที่มีความเหนียวได้ที่
3. ใส่กล้วยไข่ลงไปในน้ำเชื่อม ใช้ไฟกลาง ๆ ค่อนมาทางอ่อน รอจนกล้วยมีสีเหลืองเข้มสม่ำเสมอกัน ตักใส่ภาชนะ ราดกะทิ

Read More

สูตรเเละวิธีการทำ ไข่หวาน

 ไข่หวาน

ไข่หวาน เมนูขนมหวานสุดง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำที่ทำง่าย ๆ
ได้ด้วยตัวเอง รับรองเลยว่าอร่อยอย่างแน่นอน



ส่วนผสม

1. ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นๆ ½ – 1
2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่
3. น้ำตาลทราย ใส่หวานตามชอบ
4. เกลือป่น เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ 

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงไป เบาไฟลงแล้วต้มต่อไปประมาณ 20 – 30 นาทีค่ะ
2. ตักขิงขึ้นมา แล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้ละลายชิมรสตามชอบ
3. ตอกไข่ใส่ลงไป เราจะตอกใส่ชามก่อนนะค่ะ เผื่อไข่เสียแล้วจะได้ไม่เสียของ อีกอย่างจะค่อยๆเทไข่ลงไปเป็นสายๆ ไข่ขาวจะเป็นเส้นๆ กินแล้วนุ่มอร่อยดีค่ะ
4. ต้มต่อไปจนไข่เริ่มสุก แต่ถ้าใครไม่ชอบไข่ยางมะตูม ก็ต้มต่อจนไข่สุกดีเลยค่ะ จากนั้นปิดไฟแล้วตักขึ้น กินตอนร้อนๆอร่อยดีค่ะ

Read More

เค้ก กล้วยหอม ขนมเค้กแสนอร่อย

เค้ก กล้วยหอม

เค้ก กล้วยหอม เมนูขนมสุดฮิตที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความนุ่มหอมเเละอร่อย ถูกปากใครหลาย ๆคน
ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ด้วยตัวเองเเละรับรองได้เลยว่าอร่อยไม่ซื้อร้านกินอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุกบด 1+1/2 ถ้วย
• นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เนยเค็ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1+1/2 ถ้วย (ถ้ากล้วยงอมมากลดเหลือแค่ 1 ถ้วย)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• พิมพ์มัฟฟิน

ขั้นตอนการทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ผสมกล้วยหอมบดนมสด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
4. ตีเนยเค็มด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง พอหมดลิ่มไข่ก็ใส่ใบต่อไปได้เลยจนครบ
6. ใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมเบาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 15-20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

Read More

เค้กฝอยทอง

 

ส่วนผสมเค้กฝอยทอง ประกอบด้วย แป้งเค้ก200กรัมหรือแป้งเอนกประสงค์
และผงฟู1 1/2 ช.ช เบกกิ้งโซดา1ช.ช ไข่ไก่3ฟอง น้ำตาลทราย200กรัม
เนยสดละลาย300กรัม นมสด1ถ้วย มะนาว1ลูก เฉพาะน้ำ ห้ามขม ฝอยทอง ตระกร้อตีมือ

ขั้นตอนการทำ ใส่ฝอยทองที่ก้นพิมพ์ กดให้แน่นๆ หลังจากนั้นหยดเนยที่ละลายแล้ว ลงไปนิดหน่อย เพื่อสีจะได้เงาสวย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาสัก2รอบ พักไว้ ตีไข่ น้ำตาลทราย นมสด น้ำมะนาว ใส่แป้ง ใส่เนย ตีเบาๆรวมเข้าด้วยกัน
เทใส่พิมพ์ ที่รองด้วยฝอยทอง พอน้ำเดือด ยกขึ้นอบ
พออบเสร็จเอาออกรอให้เย็นสักหน่อย ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้างและคว่ำใส่จาน เสร็จเรียบร้อย

แหล่งที่มา smeleader

Read More