รสชาติหวานอมเปรี้ยว Archives - สูตรเค้กไม่ลับมีมากกว่า 10000 สูตร

เค้กสตอเบอรี่ Strawberry Cake

 

เค้กสตอเบอรี่

 

เค้กสตอเบอรี่ Strawberry Cake เค้กยอดนิยมตลอดกาลสำหรับสาวๆเรียกได้ว่าแถบจะหลงรักเมนูขนมอบนี้เป็นพิเศษเพราะหน้าตาและสีสันสวยงามดูน่ารับประทาน รสชาติหวานอมเปรี้ยวสตอเบอรี่แน่นๆลูกโตๆและครีมก็ยังไม่หนักจนเกินไปเพราะใช้วิปปิ้งครีมไม่ใช่เนย วันนี้เรามาลองดูวิธีการทำกันดีกว่า

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. แป้งเค้ก 100 กรัม
4. เกลือ 1/2 ชช.
5. ผงฟู 1 ชช.
6. ไอซ์ซิ่ง 80 กรัม
7. นมสด 1/2ถ้วย
8. กลิ่นวนิลา 1ชช.

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก

1. วิปปิ้งครีม 300 มล.
2. ไอซ์ซิ่ง 70 กรัม
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
5. สตอเบอรี่ 1 ถ้วย (หั่นสไลด์)
6. สตอเบอรี่ 5 ลูก

อุปกรณ์ที่ใช้
เครื่องตีเค้ก พิมพ์กรุกระดาษไข ตะแกรง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง , เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
2. ตีเนยให้ขึ้นฟู ค่อยๆเติมไอซ์ซิ่งลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5 นาที
3. เติมไข่ไก่ลงไปทีละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันดีแล้วจึงค่อยเติมกลิ่นวนิลาลงไป
4. ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย สลับกับเติมนมทีละะน้อย เติมจนนมและแป้งหมด
5. ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที
7. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู (ต้องนำวิปปิ้งครีมไปแช่ในช่องฟรีซ 30 นาที ก่อนจะนำมาตีให้ขึ้นฟู ไม่อย่างนั้นจะตีไม่ขึ้น)
8. เติมเกลือและไอซ์ซิ่ง , กลิ่นวนิลาลงไป เมื่อผสมจนครีมขึ้นฟูดีแล้ว นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อน (ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้อง วิปปิ้งครีมจะยุบตัว)
9. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้
10. ตัดเค้กแบ่งเป็น 2 ชั้น ปาดครีมเค้กบางๆบนเค้กชั้นที่ 1 จัดเรียงสตอเบอรี่ สไลด์ลงไปให้ทั่วเค้ก
11.วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป ปาดครีมให้ทั่วหน้าเค้ก บีบครีมด้วยหัวบีบรูปดาว รอบๆเค้ก ตกแต่งด้วยสตอเบอรี่สด เป็นอันเสร็จ

แหล่งที่มา foodtravel

Read More