สูตรเเละวิธีการทำ Archives - สูตรเค้กไม่ลับมีมากกว่า 10000 สูตร

สูตรเเละวิธีการทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น

เค้กไข่ญี่ปุ่น

เค้กไข่ญี่ปุ่น เมนูขนมเค้กเเสนอร่อยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะมีความหอมนุ่น ละมุนมาก ๆ
เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
แป้งเค้ก 30 กรัม
นม 80 มิลลิลิตร
ไข่แดง 5 ฟอง
ไข่ขาว 5 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เทน้ำมันใส่ภาชนะแล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งเค้กลงไป จากนั้นค่อย ๆ
คนให้เข้ากัน ใส่นมลงไป คนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ตามด้วยไข่แดง (ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมได้ด้วยนะ) คนให้เนื้อเนียนสีอ่อน
2. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ๆ ใส่เกลือลงไป ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เกือบตั้งยอดแข็ง แบ่งไข่ขาวใส่ในแป้งไข่แดง คนพอเข้ากัน
3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงไปในไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกรอบก็เสร็จ เทใส่พิมพ์เค้ก
นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที อบเสร็จเรียบร้อย พักเค้กไว้บนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

Read More

สูตรเเละวิธีการทำ กล้วยไข่เชื่อม

กล้วยไข่เชื่อมกระทิ 

กล้วยไข่เชื่อมกระทิ เมนูของหวานเเสนอร่อยที่เป็นที่ถูกใจของใครหลาย ๆคน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำ
มาบอกต่ออีกด้วยรับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อเขาทานอย่างแน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

• กล้วยไข่ห่าม ๆ 2 หวี
• น้ำตาลทรายขาว 450 กรัม
• น้ำสะอาด 400 กรัม
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• เกลือป่น (หยิบมือ)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ปอกเปลือกกล้วยไข่ออก ดึงเส้นดำออกให้หมด ตัดหัว-ท้ายเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม แช่ไว้ในน้ำผสมเกลือนิดหน่อย
เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ ๆ (แต่ถ้าหากปอกแล้วเชื่อมเลย ก็ไม่ต้องแช่)
2. ทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งไฟ คนให้ละลาย นำมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ ๆ
ครั้งหนึ่ง จากนั้นก็เทใส่กลับคืนหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมข้น ข้อสังเกตคือฟอง
ก็จะยิ่งเล็กลงในสูตรเคี่ยวน้ำเชื่อมให้ลดลงไปประมาณ 1/4 ส่วน ก็จะได้น้ำเชื่อมที่มีความเหนียวได้ที่
3. ใส่กล้วยไข่ลงไปในน้ำเชื่อม ใช้ไฟกลาง ๆ ค่อนมาทางอ่อน รอจนกล้วยมีสีเหลืองเข้มสม่ำเสมอกัน ตักใส่ภาชนะ ราดกะทิ

Read More

สูตรเเละวิธีการทำ ไข่หวาน

 ไข่หวาน

ไข่หวาน เมนูขนมหวานสุดง่ายแต่เต็มไปด้วยความอร่อย เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำที่ทำง่าย ๆ
ได้ด้วยตัวเอง รับรองเลยว่าอร่อยอย่างแน่นอน



ส่วนผสม

1. ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นๆ ½ – 1
2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่
3. น้ำตาลทราย ใส่หวานตามชอบ
4. เกลือป่น เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ 

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงไป เบาไฟลงแล้วต้มต่อไปประมาณ 20 – 30 นาทีค่ะ
2. ตักขิงขึ้นมา แล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้ละลายชิมรสตามชอบ
3. ตอกไข่ใส่ลงไป เราจะตอกใส่ชามก่อนนะค่ะ เผื่อไข่เสียแล้วจะได้ไม่เสียของ อีกอย่างจะค่อยๆเทไข่ลงไปเป็นสายๆ ไข่ขาวจะเป็นเส้นๆ กินแล้วนุ่มอร่อยดีค่ะ
4. ต้มต่อไปจนไข่เริ่มสุก แต่ถ้าใครไม่ชอบไข่ยางมะตูม ก็ต้มต่อจนไข่สุกดีเลยค่ะ จากนั้นปิดไฟแล้วตักขึ้น กินตอนร้อนๆอร่อยดีค่ะ

Read More

สูตรเเละวิธีการทำ ลูกตาลลอยแก้ว

ลูกตาลลอยแก้ว เมนูดับร้อนได้ดีเเละมีความอร่อย เข้ากับอากาศร้อน ๆของบ้านเราเลย
เเละวันนี้ เรามีสูตรการทำง่าย ๆไม่ยาก มาให้ทุกคนได้ลองไปทำตามกัน หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

 

วัตถุดิบ

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

Read More